Lúpulo Mosaic (E.U.A.) 100g

O Mosaic® Brand HBC 369, criado pela Hop Breeding Company e lançado em 2012, é um lúpulo aromático, resultante do cruzamento entre as variedades Simcoe® Brand YCR 14 e Nugget. Este lúpulo foi nomeado em honra do aglomerado artístico de aromas e sabores que é capaz de ceder à cerveja: erva, flor de cerejeira, mirtilo, papaya, pastilha elástica, rosa, tangerina.

Formato: Pellet T90
Função: Aroma
Para os estilos de cerveja:   American Wheat Ale, IPA e  Pale Ale

Valores de Produção Cervejeira:

Conteúdo em Ácidos Alfa Totais: 12.8% (Percentagem de massa de ácidos face à massa de lúpulo)
    Cohumulone: 21.0-25.0%

Conteúdo em Ácidos Beta Totais: 3.0-4.5%

Conteúdo em Óleos Totais: 0.8-3.0% (mL/100g)
    Humulene: 10.0-15.0% do conteúdo em óleos totais.
    Myrcene: 48.0-55.0% do conteúdo em óleos totais.
    Caryophyllene: 3.0-8.0% do conteúdo em óleos totais.
    Farnesene: < 1.0% do conteúdo em óleos totais.
    β-Pinene: 0.6-1.0% do conteúdo em óleos totais.
    Linalool: 0.4-0.8% do conteúdo em óleos totais.
    Geraniol: 0.5-0.9% do conteúdo em óleos totais.
    
Conservação:

    Temperaturas de refrigeração (-1 – 5ºC).
    Evitar o contacto com o oxigénio.

Nota: Os pellets de retêm  do conteúdo em ácidos alfa durante 6 meses a 20º C.

Lúpulos Substitutos (Em stock):
Equinox (ou Ekuanot) http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-equinox-e-u-a-100g/


Citra http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-citra-e-u-a-100g/


 

9,42 EUR 6,15 EUR  c/Iva Incluído