Lúpulo Nelson Sauvin (Nova Zelândia) 100g

O Nelson Sauvin foi criado e desenvolvido pelo Institute for Plant and Food Research neo-zelandês em 2000, resultando do cruzamento entre as variedades nacionais Smoothcone e uma macho selecionada.
    É um lúpulo “dual-purpose”: confere amargor e aroma à cerveja. Apresenta caraterísticas aromatizantes de fruta madura, de pinheiro, e algumas semelhantes às de vinho branco (groselha e uva frescas  esmagadas).

Formato: Pellet T90

Função:  Amargor e Aroma

Para os estilos de cerveja: American Pale Ale, IPA e Lager

Valores de Produção Cervejeira:

Conteúdo em Ácidos Alfa Totais: 11.9% (Percentagem de massa de ácidos face à massa de lúpulo)
    Cohumulone: 22.0-26.0%

Conteúdo em Ácidos Beta Totais: 6.0-8.0%

Conteúdo em Óleos Totais: 1.0-1.2% (mL/100g)
    Humulene: 35.0-37.0% do conteúdo em óleos totais.
    Myrcene: 21.0-23.0% do conteúdo em óleos totais.
    Caryophyllene: 10.0-12.0% do conteúdo em óleos totais.
    Farnesene: < 1.0% do conteúdo em óleos totais.
    
Conservação:

    Temperaturas de refrigeração (-1 – 5ºC).
    Evitar o contacto com o oxigénio.

Nota: Os pellets de retêm do conteúdo em ácidos alfa durante 6 meses a 20º C.

Lúpulos Substitutos (Em stock):
Brewer's Gold (U.K.) http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-ingles-brewers-gold-100gr/


Citra http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-citra-100gr/


Equinox (ou Ekuanot) http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-equinox-e-u-a-100g/


Magnum http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-magnum-100gr/
 

9,40 EUR  c/Iva Incluído