Lúpulo Fuggles (Reino Unido) 500g

O Fuggles, atualmente, o lúpulo de origem inglesa mais famoso e venerado, foi um pilar dessa mesma cultura cervejeira durante o final do séc. XIX e princípio do séc. XX.
Embora também seja usado como um lúpulo “dual-purpose”, é mais frequentemente reconhecido como aromático. Deste modo, a sua inserção à fervura do mosto deverá ser tardia. Pode ser, igualmente, acrescentado em “dry-hopping”. Independentemente, espera-se obter aromas florais, herbáceos, frutados, condimentados, amadeirados, a hortelã, ligeiros e delicados.

Formato: Pellet T90

Função: Aroma

Presente nos estilos de cerveja: Amber Ale, Bitter, Cask Ale, Christmas Ale, English Ale, Extra Special Bitter (ESB), Golden Ale, Lambic, Mild Ale, Nut Brown Ale, Oatmeal Stout (Aveia), Porter, Strong Ale e Stout.

Valores de Produção Cervejeira:

Conteúdo em Ácidos Alfa Totais:  5.2% (Percentagem de massa de ácidos face à massa de lúpulo)
    Cohumulone: 25.0-30.0%

Conteúdo em Ácidos Beta Totais: 2.0-3.0%

Conteúdo em Óleos Totais: 0.7-1.5% (mL/100g)
    Humulene: 33.0-38.0% do conteúdo em óleos totais.
    Myrcene: 24.0-28.0% do conteúdo em óleos totais.
    Caryophyllene: 9.0-13.0% do conteúdo em óleos totais.
    Farnesene: 5.0-7.0% do conteúdo em óleos totais.

Conservação:

    Temperaturas de refrigeração (-1 – 5ºC).
    Evitar o contacto com o oxigénio.

Nota: Os pellets de Fuggle retêm 70.0%-80.0% do conteúdo em ácidos alfa durante 6 meses a 20º C.

Lúpulos Substitutos (Em stock):
East Kent Goldings http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-east-kent-goldings-100gr/


Styrian Goldings http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-styrian-goldings-celeia-100-gr/


Target (U.K) http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-ingles-target-100gr/


Tettnang Tettnanger http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-tettnanger-100-gr/


Willamette http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-willamette-100gr/  

 

24,62 EUR  c/Iva Incluído
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