NOVO! PROMOÇÃO! Lúpulo Simcoe BrandYCR 14 (E.U.A.) 5kg

Em 2000, o Select Botanicals Group (uma empresa agregada à Hop Breeding Company) lançou a variedade aromática Simcoe® BrandYCR 14 (“o Cascade em esteroides”) que é apreciada pelas suas caraterísticas únicas e versáteis.
Este lúpulo orgulha-se por dispor de diversos aromas – incluindo o de maracujá, o de pinheiro, o de terra, os de citrinos, e os de frutos silvestres – e de fortes qualidades de amargor, que poderá transmitir à cerveja. Motivado por estas vantagens “dual-purpose” (aroma e amargura), o Simcoe favorece tanto as produções caseiras, como as comerciais.

Formato: Pellet T90

Função: Amargor e Aroma

Para os estilos de cerveja: Abbey Dubble Dark, Amber Ale, American Amber Ale,
Barley Wine, Belgian Wheat (Trigo), Bitter, Brown Ale, Double, India Pale Ale, India Red Ale, Porter, Red Ale, Saison e Strong Pale Ale

Valores de Produção Cervejeira:

Conteúdo em Ácidos Alfa Totais: 13.1% (Percentagem de massa de ácido face à massa de lúpulo)
    Cohumulone: 15.0-20.0%

Conteúdo em Ácidos Beta Totais: 4.0-5.0%

Conteúdo em Óleos Totais: 2.0-2.5% (mL/100g)
    Humulene: 10.0-15.0% do conteúdo em óleos totais.
    Myrcene: 60.0-65.0% do conteúdo em óleos totais.
    Caryophyllene: 5.0-8.0% do conteúdo em óleos totais.
    Farnesene: < 1.0% do conteúdo em óleos totais.
    
Conservação:


    Temperaturas de refrigeração (-1 – 5ºC).
    Evitar o contacto com o oxigénio.

Nota: Os pellets de  Simcoe retêm 70.0-80.0% do conteúdo em ácidos alfa durante 6 meses a 20º C.

Lúpulos Substitutos (Em stock):
Chinook (http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-chinook-em-pellets-100-gr/)


Northern Brewer


Summit http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-summit-pellet-100g/

 

353,42 EUR 221,40 EUR  c/Iva Incluído
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