A PARTIR DE KIT

Elaborar cerveja a partir de Kits é extremamente simples e acarreta um custo muito reduzido face aos resultados obtidos. Antes de começar é necessário reunir todo o material indispensável para este processo. Assim temos:

Escolha o kit de cerveja que gostar.

Conjunto de Equipamento Standard.
Conjunto de equipamento básico para a elaboração e cerveja a partir de Kits.
Inclui o equipamento necessário para se iniciar na produção de cervejas.
Composto por:

– Balde de fermentação 30L com borbulhador e torneira

– Colher

–  Escovilhão

– Capsulador

– 100 Capsulas 26mm

– Chemipro oxi 100g (desinfetante)

1º PASSO

Ler as instruções específicas da receita.

2º PASSO

Desinfectar todo o equipamento que vai ser utilizado neste processo.

3º PASSO

Aquecer o Kit em “Banho-maria” para liquidificar o seu conteúdo.

4º PASSO

Despejar todo o conteúdo do Kit no fermentador, usar 2 ou 3 litros de água quente para “limpar” todo o extracto da lata.

5º PASSO

Adicionar a água quente (23º – 25º) restante para completar o total da receita escolhida, bem como o açúcar ou extracto de malte se necessário

6º PASSO
Mexer tudo muito bem, e esperar que o mosto atinja uma temperatura de 23º.
7º PASSO
Dissolver o conteúdo da saqueta do fermento em cerca de 200ml de água a 30º, num copo previamente desinfectado.
8º PASSO

Passados 15 minutos, adicionar o fermento ao mosto, e mexer vigorosamente.

9º PASSO

Fechar o fermentador, colocar um pouco de produto desinfectante no borbulhador, e deixar fermentar num local de temperatura situada entre 16º – 26º.

10º PASSO

Passadas duas semanas, ou quando o borbulhador deixar de mostrar sinais de actividade, deve engarrafar o sua cerveja! Para tal, usar uma dose de açúcar entre 4 a 6 grama/litro de cerveja a engarrafar.

1. Ferver o açúcar total (por exemplo: 20 litros de cerveja X 5 g/l = 100 grama de açúcar) com um pouco de água, durante 15 minutos.

2. Colocar a calda preparada anteriormente, sem arrefecer, no fundo do balde de engarrafamento.

3. Trasfegar a cerveja para o balde de engarrafamento (onde colocou a calda de açúcar) minimizando a oxidação (usar uma mangueira, cuja ponta fica encostada no fundo do balde de engarrafamento).

4. Engarrafar usando a válvula de engarrafamento.

5. Fechar as garrafas.

Nota: Pode usar açúcar branco ou amarelo. O amarelo irá escurecer a sua cerveja, se esta for de cor clara.

11º PASSO

Agora é só aguardar 2 a 3 semanas até o processo de carbonatação estar completo.

12º PASSO

Chegou o momento de surpreender os seus amigos e desfrutar a sua própria cerveja!!