Lupulo Perle (Alemanha) 100g

O Perle é um lúpulo criado no instituto alemão de investigação de lúpulos, em Hüll, resultante do cruzamento entre o Northern Brewer e a variedade 63/5/27M.
Devido às suas ótimas propriedades de conservação, esta é uma das variedades de lúpulo mais usados nas cervejarias caseira e comercial.
Pode ser usado tanto como lúpulo de amargor, ou de aroma moderado, concedendo um toque picante conjugado com toques herbáceos, florais, frutados delicados, e de hortelã. É semelhante ao Hallertau Mittelfrüh.
Os estilos de cerveja mais comuns são: Alt, Dunkle, Helles, Kolsch, Lager, Maisbier e Pilsner.

Formato: Pellet T90

Função: Amargor e Aroma

Presente nos estilos de cerveja:

Valores de Produção Cervejeira:

Conteúdo em Ácidos Alfa Totais: 6.9%  e 8.0%(Percentagem de massa de ácidos face à massa de lúpulo)
    Cohumulone: 29.0-35.0%

Conteúdo em Ácidos Beta Totais: 2.5-4.5%

Conteúdo em Óleos Totais: 0.5-1.5% mL/100g (mL/100g)
    Humulene: 35.0-55.0% do conteúdo em óleos totais.
    Myrcene: 20.0-35.0% do conteúdo em óleos totais.
    Caryophyllene: 10.0-20.0%do conteúdo em óleos totais.
    Farnesene: < 1.0% do conteúdo em óleos totais.
    
Conservação:

    Temperaturas de refrigeração (-1 – 5ºC).
    Evitar o contacto com o oxigénio.

Nota: Os pellets de  Perle (DE) retêm 70.0-80.0% do conteúdo em ácidos alfa durante 6 meses a 20º C.

Lúpulos Substitutos (Em stock):

Challenger - http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-challenger-reino-unido-100g/


Cluster http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-americanos/lupulo-cluster-e-u-a-100g/


Hallertau Mittelfrüh http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-hallertau-mittelfruh-alemanha-100g/


Magnum -http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-magnum-alemanha-100g/


Northern Brewer


Tettnang Tettnanger http://www.cervejartesanal.com/produto/ingredientes/lupulos-europeus/lupulo-tettnanger-100-gr/

Receitas (Em stock):

Cerveja De Trigo - Receita de Malte em Grão http://www.cervejartesanal.com/produto/receitas-de-cerveja/kits-receita-grao/receita-de-malte-em-grao-cerveja-de-trigo/


Receita APA (american pale ale) 20L http://www.cervejartesanal.com/produto/receitas-de-cerveja/kits-receita-grao/receita-apa-american-pale-ale-20l/


Trappist (Abadia) - Receita de Malte em Grão http://www.cervejartesanal.com/produto/receitas-de-cerveja/kits-receita-grao/receita-de-malte-em-grao-trappist-abadia/


Tipo Kolsch (hallertauer perle) - Receita de Malte em Grão http://www.cervejartesanal.com/produto/receitas-de-cerveja/kits-receita-grao/receita-de-malte-em-grao-tipo-kolsch/


Alternativa à Clone De Chimay - Receita de Malte em Grão -http://www.cervejartesanal.com/produto/receitas-de-cerveja/kits-receita-grao/receita-de-malte-em-grao-clone-de-chimay/


Extra Stout - Receita de Malte em Grão http://www.cervejartesanal.com/produto/receitas-de-cerveja/kits-receita-grao/receita-de-malte-em-grao-extra-stout/
 

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