Levedura Brewferm Top Ale (6g)

2.50

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A Levedura de alta fermentação Top Ale da Brewferm é a ideal para cervejas ruivas e escuras. O processo de fermentação é rápido e resulta em baixos níveis de açúcares remanescentes, contribuindo para a obtenção de uma cerveja mais seca. Além disso, durante a fermentação, essa levedura produz ésteres frutados que enriquecem os sabores e aromas.

Indicada para os Estilos:

  • Blonde
  • Brown
  • Fruit Beer
  • Porter
  • Quadrupel
  • Scotch Ale
  • Tripel.

Características da levedura:

  • Atenuação: 72%
  • Tolerância ao álcool: Média
  • Floculação: Média a alta
  • Gravidade final: Baixa
  • Temperatura de fermentação: 18-25°C

Dosagem e Preparação:

  • Para uma cerveja com gravidade inicial de 1.050, adiciona 5g da levedura para cada 10 litros de mosto.
  • Já para uma gravidade inicial de 1.080, utiliza 8g da levedura para cada 10 litros de mosto.
  • Antes de adicionar ao mosto, reidrata a levedura, misturando-a com 10 vezes o seu volume de água a 25ºC.
  • Deixa em repouso por 15 minutos e, em seguida, acrescenta ao mosto mantendo a temperatura entre 18-25ºC.

Armazenamento adequado – Mantém a levedura num local seco e frio (1-8ºC) para preservar a sua qualidade.