Amarillo é uma variedade de aroma de origem recente, introduzida pela Vigil Gamache Farms Inc. no estado de Washington. Uma variedade caracterizada pelo médio-alto alfa-ácido e baixo conteúdo de cohumulona. Seu aroma é semelhante ao Cascade.
Composição de ácidos alfa: 8-11%
Composição de ácido beta: 6-7%
Composição de Co-Humulone: 21-24%
Composição total do óleo: 1.5-1.9mL/100g
Composição de óleo de mirceno: 68-70%
Composição de óleo de Humulene: 9-11%
Óleo de cariofileno: 2-4%
Óleo de Farnesene 2-4%
Substitutos: Cascade, Centennial.
Guia de estilos: American Pale Ale, India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale.
