Lúpulo Centennial (USA)

3.51

Limpar
Adicionar aos favoritos
Adicionar aos favoritos
REF: EC113 Categoria:

O Centennial deve a sua existência a uma mistura de lúpulo Brewer, Gold, Fuggle, East Kent Golding e da Baviera. Desenvolvido em 1974 e lançado em 1990, o Centennial foi pioneiro por Charles (Chuck) Zimmerman e S.T. Kenny na Universidade Estadual de Washington. Às vezes é chamado de super Cascade por causa de sua característica cítrica semelhante. O Centennial é um lúpulo muito célebre na sua versatilidade, com a sua profundidade de amargura e aroma avançado – duas características que se equilibram lindamente. É adequado para Pale Ales e IPAs com o seu alto teor de alfa e é floral em sabor e aroma. O Centennial teve os seus altos e baixos na indústria comercial de cerveja, mas atualmente regressou à popularidade, principalmente entre as principais cervejarias artesanais.

Aromas terroros e floral com notas cítricas. Lúpulo de amargor e aroma.

Composição de ácidos alfa 9,5% -11,5%

Composição de ácido beta 3,5% -4,5%

Composição de Co-Humulone 28% -30%

Armazenamento Retém 60% -65% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)

Composição total do óleo 1,5-2,5 mL / 100g

Composição de óleo de mirceno 445% -55%

Composição de óleo de Humulene 10% -18%

Óleo de cariofileno 5% -8%

Óleo de Farnesene 0% -1%

Substitutos: lúpulo Chinook, Cascade, Columbus e Tomahawk

Guia de estilos: Extra Special Bitter, Barley Wine, Imperial Stout, India Pale Ale, Pale Ale