Lúpulo Chinook (USA)

3.51

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REF: EC115 Categoria:

O lúpulo Chinook é adequado para qualquer fase da fervura. São naturais para Pale Ales e IPAs de estilo americano, mas também adequados para cervejas sazonais, barley wine e algumas porters e stouts. Esta variedade apresenta um “buquê” picante, semelhante a um pinheiro, com sabores robustos de toranja. Lançado em 1985, Chinook cresceu recentemente em popularidade, principalmente entre cervejarias artesanais. Atualmente, eles são exibidos comercialmente sozinhos no Arrogant Bastard de Stone e, além de Cascade e Centennial na Celebration Ale de Sierra Nevada – uma bebida famosa pelo seu carácter cítrico e pinho.

Lúpulo de amargor e aroma.

Composição de ácidos alfa 12% -14%

Composição de ácido beta 3% -4%

Composição de Co-Humulone 29% -34%

Armazenamento Retém 68% -70% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)

Composição total do óleo 1,5-2,7 mL / 100g

Composição de óleo de mirceno 35% -40%

Composição de óleo de Humulene 18% -25%

Óleo de cariofileno 9% -11%

Óleo de Farnesene 0% -1%

Substitutos: lúpulo Columbus

Guia de estilos: Winter Ale, Pale Ale, IPA, Porter, Stout, Lager Barley Wine, American Lager, American Ale