O nome “Citra” reflete o perfil cítrico deste lúpulo, graças ao alto teor de mirceno. O seu sabor extraordinário traz notas marcantes de toranja, limão e frutas tropicais. Apesar dos altos níveis de alfa, costuma-se evitar o uso para amargor devido à possibilidade de um resultado excessivamente duro e indesejável.
Composição Química:
• Ácidos Alfa: 10% – 15%
• Ácidos Beta: 3% – 4,5%
• Co-Humulone: 10% – 12%
• Retenção de Ácido Alfa após 6 meses: 75% a 20ºC (68ºF)
• Total de Óleos: 1,5 – 2 mL / 100g
• Mirceno: 60% – 70%
• Humuleno: 8% – 12%
• Cariofileno: 5% – 7%
• Farneseno: 0,1%
Substitutos Recomendados:
• Lúpulo Simcoe
• Lúpulo Cascade
• Lúpulo Centennial
• Lúpulo Mosaic
Guias de Estilo Indicados:
• IPA
• APA
• American IPA
• American Ales
• Amber Ale
