O Pilgrim é irmão do First Gold e Herald. Um cultivo da Wye College, Inglaterra, o Pilgrim apresenta qualidades de amargor de primeira linha, além de características favoráveis de aroma e sabor. Foi lançado no ano de 2000.
Considerado redondo e encorpado com amargor clássico ao estilo inglês. Tem sabor e aroma complexos foram comparados a ervas gramíneas, cítricos de toranja, frutas e peras até especiarias, cedro e mel. Possui boa estabilidade de armazenamento, excelente potencial de rendimento e resistência à murcha e ao míldio. O Pilgrim é um verdadeiro lúpulo para todos os fins, ótimo na fervura do começo ao fim.
Composição de ácidos alfa 9% -13%
Composição de ácido beta 4% -5%
Composição de Co-Humulone 36% – 38%
Armazenamento Retém 60% – 70%% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)
Composição total do óleo 1,8 mL / 100g
Composição de óleo de mirceno 36%
Composição de óleo de Humulene 17%
Óleo de cariofileno 7%
Óleo de Farnesene 0% – 0,3%
Substitutos: lúpulo Target, Challenger
Guia de estilos: English Pale Ale, India Pale Ale, Wheat Beer, Stout, Barley Wine, Imperial Stout
