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Lúpulo Simcoe (USA)

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REF: EC009 Categoria:

Lançado em 2000 pela Yakima Chief Ranches, a variedade americana Simcoe tornou-se muito popular entre os fabricantes de cerveja artesanal. Com uma alta percentagem de ácidos alfa e baixo cohumulone, produz um salto amargo fundamental muito bom. Também é notado pelas suas qualidades de aromas. Tem um aroma agradavelmente frutado, ainda com ervas e pinho terroso.  

Sabores cítricos brilhantes com tons terrosos, aromas de toranja, pinheiro e ervas. Lúpulo de amargor e aroma.

Composição de ácidos alfa 12% -14%

Composição de ácido beta 4% -5%

Composição de Co-Humulone 15% -20%

Armazenamento Retém 70% -80% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)

Composição total do óleo 2-2,5 mL / 100g

Composição de óleo de mirceno 60% -65%

Composição de óleo de Humulene 10% -15%

Óleo de cariofileno 5% -8%

Óleo de Farnesene 0% -1%

Substitutos: lúpulo Summit

Guia de estilos: Double India Pale Ale, Índia Pale Ale, Pale Ale