Lúpulo Summit (USA)

3.10

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REF: EC134 Categoria:

Desenvolvido em 1998 pela American Dwarf Hop Association, um empreendimento conjunto de criação de lúpulos entre os proprietários de Roy Farms, Wyckoff Farms e Green Acres Farms, o Summit foi lançado para testes de fabricação de cerveja em 2000. Ele tem a distinção de ser o primeiro semi-anão, variedade a ser criada nos Estados Unidos e atualmente é a única variedade de baixa treliça cultivada no país. O seu pedigree é decididamente complexo, oriundo de uma combinação de lúpulo Nugget, Zeus e Lexus. O Summit possui aromas cítricos de tangerina, toranja e laranja, além de um impressionante conteúdo alfa, oferecendo um amplo espectro de uso potencial. 

Lúpulo de amargor.

Composição de ácidos alfa 16% -18%

Composição de ácido beta 3,3% -4,3%

Composição de Co-Humulone 26% -33%

Composição total do óleo 1,5-3 mL / 100g

Composição de óleo de mirceno 30% -50%

Composição de óleo de Humulene 15% -25%

Óleo de cariofileno 10% -16%

Óleo de Farnesene 0% -1%

Substitutos: lúpulo Simcoe e Columbus

Guia de estilos: India pale Ale, Barley Wine, Imperial Stout