O malte BEST Caramel Aromatic confere à cerveja um sabor cada vez mais forte, maltado e “caramelo”, além de uma cor correspondentemente mais escura. O seu perfil sensorial varia do mel com uma nota de caramelo creme claro a um caramelo escuro e forte com notas de amêndoa e noz.
O malte possui excelentes propriedades de processamento e também tem um impacto positivo na espuma.
Proteína, base seca 12%
cor ECB 41-60
PH do mosto 5,0-5,8
Pode ser usado até 50% na sua receita em estilos tipo, Wheat beers, Bocks, Porter, Amber and darker beer styles
