Receita de Malte em Grao Pilsner 20L + Dry Hop

Receita grão – Pilsner com Dry Hop

Uma Pilsner clássica, apresenta uma coloração dourada e um maravilhoso sabor florado ao verdadeiro lúpulo Saaz..

Bem balanceada entre o amargor do lúpulo e o aroma da cevada.

Deve beber-se bem fresca, 7ºC.

Quantidade produzida: 20litros

Densidade Original: 1.050 – 1.053

Densidade Final: 1.011 – 1.013

Álcool provável: 5% vol

Ingredientes:

Maltes:

- Malte Pilsner   4.500Kg

- Malte Carahell   0.280Kg

- Malte Munich   0.870Kg

Lúpulos:

- Tettnanger 76gr (Amargor)

- Tettnanger 22gr (Sabor)

- Tettnanger 22gr (Aroma)

- Equinox 40gr Dry Hopping

Fermento:

- Lager Brewferm

Instruções:

Seguir todos os passos descritos em “fazer cerveja a partir de grão”.

Moer todos os maltes, e fazer o processo de brassagem durante 90 minutos, a uma temperatura de 65.5ºC.

Passados 90 minutos, dar inicio ao processo de fervura, assim que se obter uma fervura uniforme, adicionar o lúpulo de amargor, e dar inicio à contagem do tempo de fervura que será de 90 minutos.

Passados 75 minutos deve-se adicionar o lúpulo de sabor.

Quando faltarem 3 minutos para se atingir o final do tempo de fervura adiciona-se o lúpulo de aroma.

Dry Hopping quando a densidade chegar aos 1010 e/ ou 5 dias antes de engarrafar.

23,04 EUR 18,99 EUR  c/Iva Incluído

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