Receita de malte em Grao - Robust PORTER

Receita de Malte em Grão - Robust PORTER 20 Litros

 

Cerveja mais maltada do que lupulada, com sabores como chocolate "agridoce", caramelo e profundo sabor a café.

Sabor aveludado e notas agradáveis. 


Quantidade produzida: 20 litros
Densidade original: 1.058 – 1.051
Densidade final: 1.015 – 1.010
Álcool provável: 5,9 % vol

Ingredientes:

Maltes:
- Malte Pale Ale  3,50 Kg
- Malte Munich II    1,00 kg

- Malte Caramunich I    500 g

- Malte Carafa I    300 g

- Malte Roasted Barley    100 g

Lúpulos:
- Chinook 30gr (90 minutos)
- Fuggles 15gr (20 minutos)

- Columbus 30gr (5 minutos)

Levedura:
- Brewferm TOP

 

Instruções:

Moer o malte, juntar 13l de água a 72ºC e manter a 65ºC durante 60 minutos.

Aquecer para 70ºC durante 10 minutos. Recircular os 5l iniciais da filtração.

Recolher o mosto e adicionar mais 18l de água a 76ºC (lavagem do malte).

Dar início ao processo de fervura(90 min.).

Adicionar o lúpulo de amargor no início da fervura.

Arrefecer o mosto, oxigenar e adicionar a levedura.

 

Aconselhamos dupla fermentação e uma maturação de 30 dias

20,98 EUR  c/Iva Incluído

Moagem

Apoios