Receitas – La Chouffe

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REF: P00118 Categoria:

Receita da famosa cerveja La Chouffe

Volume: 20l
Estilo: Belgian Speciality Ale
Densidade Original estimada: 1.083
Densidade Final estimada: 1.021

Amargor: 29 IBU
Cor: 10º SRM

ABV: 8,0%

Ingredientes:

6,5 Kg Malte Simpsons Pale Ale
0,5 Kg Açúcar Candy Branco
40g Columbus  60 min.
25g Summit  60 min.
20g Summit  15 min.

Levedura brewferm TOPx2

14 g de Sementes de Coentros  15 min.

Procedimento:

18 litros de água + malte
62ºC durante 20 min.
68ºC durante 45 min.
78ºC durante 5 min.

Lavar o grão com 12l de água a 78ºC

Fermentar a 20/25ºC

 

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