Uma receita clássica de cerveja Pilsner a partir de grão com Dry Hop.
Explora o sabor dourado e floral da autêntica Pilsner com esta receita. Com um equilíbrio entre o amargor do lúpulo Saaz e o aroma da cevada, esta cerveja oferece uma experiência refrescante e bem balanceada.
Características da Cerveja:
- Estilo | Pilsner
- Cor | Dourada
- Sabor | Floral e suave, realçado pelo lúpulo Saaz
- Temperatura Ideal | 7ºC
- Quantidade Produzida | 20 litros
- Densidade Original: 1.050 – 1.053
- Densidade Final: 1.011 – 1.013
- Teor Alcoólico | Aproximadamente 5% vol.
Ingredientes:
Maltes
- Bestmalz Pilsner | 4.5kg
- Bestmalz Caramel Hell | 300g
- Bestmalz Munich | 800g
Lúpulos
- Saaz (Amargor) | 80gr
- Saaz (Sabor) | 20gr
- Saaz (Aroma) | 20gr
- Equinox (Dry Hopping) | 40gr
Fermento
- 12g de Fermento Lager ou equivalente
Instruções:
- Moer todos os maltes e realizar a brassagem por 90 minutos a 65.5ºC.
- Após 90 minutos, inicia a fervura e, quando atingir uma fervura constante, adiciona o lúpulo de amargor, iniciando uma contagem de 90 minutos.
- Após 75 minutos de fervura, acrescenta o lúpulo de sabor.
- Quando faltarem 3 minutos para o fim da fervura, adiciona o lúpulo de aroma.
- Quando a densidade chegar aos 1010 e/ou 5 dias antes de engarrafar procede ao Dry Hopping
