Explora a tradição e a complexidade da cerveja Trappist com nossa receita de grão exclusiva. Este néctar pujante e alcoólico revela-se numa experiência verdadeiramente singular que cativa os apreciadores com sua complexidade única.
Características da cerveja:
- Estilo | Dark Belgian Ale
- Cor | Preta a castanha
- Sabor | Tostado, com amargor e acidez moderado
- Temperatura ideal de consumo | 7ºC
- Quantidade produzida | 20L
- Densidade original estimada | 1.094
- Densidade final estimada | 1.024
- Teor alcoólico | 7.2% vol.
Ingredientes:
Malte
- 7kg Malte Bestmalz Pilsner
- 300g Malte Bestmalz Caramunich II
- 100g Malte Bestmalz Biscuit
- 100g Malte Bestmalz Black
Lúpulos
- 30g Hallertau Mittelfrüh (60 min)
- Columbus | 15g (15 min) e 5g (5 min)
Levedura
- Brewferm TOP x2 ou equivalente
Outros ingredientes
- 1kg Açúcar Candy Escuro
Instruções:
- Segue todos os passos no folheto “fazer cerveja a partir de grão”.
- Mistura 18L de água com o malte e mantém a temperatura a 65ºC, durante 60 minutos.
- Eleva a temperatura para 68ºC por 15 minutos.
- Aumenta a temperatura para 72ºC, durante10 minutos.
- Finaliza o processo com uma temperatura de 78ºC por 15 minutos.
- Lava o grão com 15L de água a 78ºC.
- Deixa a cerveja fermentar, a uma temperatura de 20ºC a 25ºC.
