Apresentamos a versão fortalecida da famosa Erdinger, uma cerveja perfeita para os dias quentes, conhecida pela sua suavidade, caráter frutado e espuma abundante e persistente.
Características da cerveja:
- Estilo | Trigo
- Cor | Cor clara, naturalmente turva.
- Sabor | Ligeiramente doce, equilibrado e com um toque cítrico.
- Temperatura ideal de consumo | 7ºC
- Quantidade produzida | 20L
- Densidade original estimada | 1.045
- Densidade final estimada | 1.012
- Teor alcoólico | 4.5% vol.
Ingredientes:
Malte
- 2.5kg Bestmalz Wheat
- 2.5kg Bestmalz Pilsner
Lúpulos
- 14g Perle – Ferver durante 60 minutos
- 12g Perle – Ferver durante 30 minutos
- 4g Perle – Ferver durante 5 minutos
Levedura
- Blanche Brewferm (1 unidade) ou equivalente
Instruções:
- Inicia a brassagem com 12.5 litros de água, seguindo as seguintes indicações de temperatura – 10 minutos a 55ºC, 20 minutos a 50ºC, 60 minutos a 65ºC.
- Inicia a recirculação/filtragem, adicionando o malte em 17 litros de água a 76ºC.
- Recircula até a água de brassagem sair mais limpa.
- Inicia a fervura por 60 minutos e adiciona os lúpulos nos tempos indicados.
- Após a fervura, resfria a cerveja para o patamar de temperatura desejado (22ºC a 30ºC).
- Transfire a cerveja para o fermentador e adiciona a levedura.
