Receita – Pilsner 5L

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Uma receita clássica de cerveja Pilsner a partir de grão.

Explora o sabor dourado e floral da autêntica Pilsner com esta receita tradicional. Um equilíbrio entre o amargor do lúpulo com o aroma da cevada, esta cerveja oferece uma experiência refrescante e leve.

Características da Cerveja:

  • Estilo | Pilsner
  • Cor | Amarelo médio e ouro claro
  • Sabor | Levemente doce e maltoso, com ligeiro amargor harmonizado
  • Temperatura Ideal | 7ºC
  • Quantidade Produzida | 5 litros
  • Densidade Original | 1.050 – 1.053
  • Densidade Final | 1.011 – 1.013
  • Teor Alcoólico | Aproximadamente 5% vol.

Ingredientes

Maltes:

  • Bestmalz Pilsner | 1.1 kg
  • Bestmalz Caramel Hell | 100g
  • Bestmalz Munich | 250g

Lúpulos:

  • Saaz (Amargor) | 20g
  • Saaz (Sabor) | 5g
  • Saaz (Aroma) | 5g

Levedura:

  • 12g de Levedura Lager ou equivalente

Instruções

  1. Moer todos os maltes e realizar a brassagem por 90 minutos a 65.5ºC.
  2. Após 60 minutos, inicia a fervura e, quando atingir uma fervura constante, adiciona o lúpulo de amargor, iniciando a contagem de 60 minutos.
  3. Após 75 minutos de fervura, acrescenta o lúpulo de sabor.
  4. Quando faltarem 3 minutos para o fim da fervura, adiciona o lúpulo de aroma.