Solução de iodo.
Usado para verificar se a brassagem se encontra completa.
O iodo reage com o amido, tornando-se azul, assim conseguimos saber se todo o amido foi convertido em açucares fermentáveis.
Para a determinação de amido no mosto arrefecido ! Adicione algumas gotas de uma pequena quantidade separada de mosto. Se a cor fica azul ou violeta há ainda presente amido. Só quando não ocorre nenhuma mudança de cor , que significa que todo o amido é convertido . Conteúdo : 30 ml .
