Lúpulo Citra (EUA)

Descrição

O nome “Citra” reflete o perfil cítrico deste lúpulo, graças ao alto teor de mirceno. O seu sabor extraordinário traz notas marcantes de toranja, limão e frutas tropicais. Apesar dos altos níveis de alfa, costuma-se evitar o uso para amargor devido à possibilidade de um resultado excessivamente duro e indesejável.

Composição Química:

• Ácidos Alfa: 10% – 15%

• Ácidos Beta: 3% – 4,5%

• Co-Humulone: 10% – 12%

• Retenção de Ácido Alfa após 6 meses: 75% a 20ºC (68ºF)

• Total de Óleos: 1,5 – 2 mL / 100g

• Mirceno: 60% – 70%

• Humuleno: 8% – 12%

• Cariofileno: 5% – 7%

• Farneseno: 0,1%

Substitutos Recomendados:

• Lúpulo Simcoe

• Lúpulo Cascade

• Lúpulo Centennial

• Lúpulo Mosaic

Guias de Estilo Indicados:

• IPA

• APA

• American IPA

• American Ales

• Amber Ale