Receitas – Trigo Forte 20L
€21.00 – €24.50 com IVA
Descrição
Versão da deliciosa “Erdinger Pikantus”!
Se ainda não provou, vá a correr ao mercado…
Deliciosa e pujante!
Deve beber-se a 7ºC.
Volume Final: 20 litros
Densidade Original: 1.078
Densidade Final: 1.020
Álcool provável: 7,6% Volume
Ingredientes:
Maltes:
– Malte Bestmalz Munich – 3kg
– Malte Bestmalz Trigo Escuro – 3.5kg
– Malte Bestmalz Chocolate – 0.20kg
Lúpulos:
– Columbus – 50g ferver 45 minutos
– Fuggles – 50g ferver 90 minutos
Levedura: WB-06
Brassagem:
16L de água a 75ºC com o malte moído
Manter a 68ºC durante 60 minutos
Aumentar a temperatura a 72ºC e manter durante 25 minutos
Aumentar a temperatura a 78ºC e manter durante 15 minutos
Efectuar a circulação do mosto até perder a turvação
Começar a filtração com 15L de água a 78ºC ( lavagem do grão)
Ferver:
durante 90 minutos adicionando os lúpulos
Arrefecer o mosto para 25ºC e arejar
Adicionar a levedura e colocar a fermentar.
Informação adicional
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| Moagem | malte inteiro, malte moído |
