Lúpulo Nelson Sauvin (NZL)

Descrição

O Lúpulo Nelson Sauvin é uma homenagem à casta Sauvignon Blanc, reconhecida pelas suas características de sabor e aroma semelhantes. Criado na Nova Zelândia, o Nelson Sauvin apresenta um perfil de óleo complexo, adaptando-se bem como lúpulo de aroma, sabor e amargor. A sua baixa quantidade de co-humulona contribui para um amargor suave e elegante. Descendente de Smoothcone, esta variedade é caracterizada por sabores suaves de amargor, riqueza frutada, notas de groselha e nuances de vinho branco.

Vendido apenas às 100gr.

Composição Química:

• Ácidos Alfa: 9% – 11%

• Ácidos Beta: 4% – 5%

• Co-Humulone: 15% – 20%

• Retenção de Ácido Alfa após 6 meses: 70% – 80% a 20ºC (68ºF)

• Total de Óleos: 2 – 2,5 mL / 100g

• Mirceno: 60% – 65%

• Humuleno: 10% – 15%

• Cariofileno: 5% – 8%

• Farnesene: 0% – 1%

Substitutos Recomendados:

• Lúpulo Pacific Jade

• Lúpulo Pacifica

Guias de Estilo Indicados:

• American Pale Ale

• India Pale Ale

• Pale Ale