Lúpulo Riwaka (NZL)

Descrição

Riwaka, anteriormente conhecido como D Saaz, é um produto do programa “lúpulo com diferença” do New Zealand Hops da HortResearch e foi lançado oficialmente para o mundo cervejeiro em 1997. Uma variedade de lúpulo frutado ousado, adequada para grandes estilos, como IPAs, American Pale Ales. e Pilsners Imperiais.

Considerado um dos lúpulos queridos do cenário cervejeiro artesanal da Nova Zelândia, o abundante teor de óleo de Riwaka é quase o dobro da sua variedade-mãe, Saaz. Este equilíbrio único de óleo, juntamente com uma proporção próxima de 1:1 de ácidos alfa e beta, confere-lhe um forte aroma cítrico doce, em particular notas de toranja e kumquat, o que a torna a variedade definitiva para cervejas lupuladas. O conteúdo exato de alfa ácido é indicado em cada embalagem.

Vendido em embalagens de 100gr.

• Ácidos Alfa: 4% – 5,5%

• Substituto: Saaz

• Utilizar em estilos: India Pale Ale, Pilsner, American Pale Ale