Receita – Pilsner 5L

Descrição

Uma receita clássica de cerveja Pilsner a partir de grão.

Explora o sabor dourado e floral da autêntica Pilsner com esta receita tradicional. Um equilíbrio entre o amargor do lúpulo com o aroma da cevada, esta cerveja oferece uma experiência refrescante e leve.

Características da Cerveja:

• Estilo | Pilsner
• Cor | Amarelo médio e ouro claro
• Sabor | Levemente doce e maltoso, com ligeiro amargor harmonizado
• Temperatura Ideal | 7ºC
• Quantidade Produzida | 5 litros
• Densidade Original | 1.050 – 1.053
• Densidade Final | 1.011 – 1.013
• Teor Alcoólico | Aproximadamente 5,25% vol.

Ingredientes

Maltes:

• Bestmalz Pilsner | 1.1 kg
• Bestmalz Caramel Hell | 100g
• Bestmalz Munich | 250g

Lúpulos:

• Saaz (Amargor) | 20g
• Saaz (Sabor) | 5g
• Saaz (Aroma) | 5g

Levedura:

• 6g de Levedura Lager ou equivalente

Instruções

1. Moer todos os maltes e realizar a brassagem por 90 minutos a 65.5ºC.
2. Após 60 minutos, inicia a fervura e, quando atingir uma fervura constante, adiciona o lúpulo de amargor, iniciando a contagem de 60 minutos.
3. Após 30 minutos de fervura, acrescenta o lúpulo de sabor.
4. Quando faltarem 3 minutos para o fim da fervura, adiciona o lúpulo de aroma.