Lúpulo Tettnang Tettnanger (Alemanha)

Descrição

Com origem cerca de uma aldeia de Tettnang, no sudoeste da Alemanha, e em pequenas quantidades perto do Lago Constança, na Suíça, o Tettnanger oferece um perfil de sabor suave e um aroma sutilmente equilibrado, com notas florais, herbais e discretamente picantes.

Composição Química:

• Ácidos Alfa: 3% – 5,8%

• Ácidos Beta: 2,8% – 5,3%

• Co-Humulone: 20% – 26%

• Retenção de Ácido Alfa após 6 meses: 61% a 20ºC (68ºF)

• Total de Óleos: 0,36 – 1,07 mL / 100g

• Mirceno: 38% – 43%

• Humuleno: 18% – 23%

• Cariofileno: 6,2%

• Farnesene: 11,3%

Substitutos Recomendados:

• Lúpulo Saaz

Guias de Estilo Indicados:

• Bitters

• California Blonde Ale

• Red Ale

• Pilsner

• Lagers

• American Amber Ale

• Winter Ale

• Pale Ale

• Wheat Beer

• Bavarian Hefeweizen

• Cream Ale

• American Lager