O Tettnanger é cultivado em todo o mundo. As variedades suíça, norte-americana e australiana podem ser encontradas no mercado hoje, embora algumas versões estrangeiras rotuladas como “Tettnanger” sejam na verdade uma mistura híbrida com Fuggles e não seja considerado um verdadeiro lúpulo de Tettnanger. Tettnanger é cultivada em torno de sua aldeia natal de Tettnang, no sudoeste da Alemanha e em pequenas quantidades perto do lago Konstanz, na Suíça. Embora caracteristicamente semelhante a Hallertau e geneticamente semelhante a Saaz, Tettnanger possui notavelmente mais conteúdo de farneseno, dando-lhe um sabor suave e um aroma subtil, equilibrado, floral, herbal e alguma especiaria. É particularmente adequado para cervejas e pilsners europeias.
Lúpulo de amargor e aroma.
Composição de ácidos alfa 3% -5,8%
Composição de ácido beta 2,8% -5,3%
Composição de Co-Humulone 20% -26%
Armazenamento Retém 61% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)
Composição total do óleo 0,36-1,07 mL / 100g
Composição de óleo de mirceno 38% -43%
Composição de óleo de Humulene 18% -23%
Óleo de cariofileno 6,2%
Óleo de Farnesene 11,3%
Substitutos: lúpulo Saaz
Guia de estilos:Bitters, California Blonde Ale, Red Ale, Pilsner, Lagers, American Amber Ale, Winter Ale, Pale Ale, Wheat Beer, Bavarian Hefeweizen, Cream Ale, American Lager
