Malte Best Vienna

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REF: EC042 Categoria:

O malte BEST Vienna produz uma cor dourada, excelente espuma e uma agradável sensação na boca. Ao contrário do  malte BEST Heidelberg, este malte usa variedades de cevada de duas fileiras que criam mais cor durante o processo de maltagem.

O teor de proteínas é um pouco maior do que em um malte Pilsen da mesma safra com uma composição enzimática semelhante e altos valores de extrato.

O malte BEST Vienna cumpre as diretrizes de pureza do Reinheitsgebot alemão.

Proteína, base seca 12%

cor ECB 8-10

PH do mosto 5,6-6,1

Poder diástico 250Wk (mínimo)

Pode ser usado até 100% na sua receita em estilos tipo, Export, Märzen, Porter e muitos outros estilos