Receitas – Kolsch

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REF: P00124 Categoria:

Com este kit, obtém uma cerveja única: – A famosa Kolsch alemã!

Possui uma aparência dourada e um maravilhoso sabor a malte, com um toque frutado, aroma floral e final a lúpulo.

Perfeitamente equilibrada e refrescante.

Deve beber-se bem fresca a 7ºC.

Volume Final: 20 litros

Densidade Original: 1.050 – 1.053

Densidade Final: 1.011 – 1.013

Álcool provável: 5% Volume

Ingredientes:

Maltes:

– Malte Simpsons Finest Lager  3,5 kg

– Malte Simpsons Trigo 500 g

– Malte Bestmalz Munich 100 g

Lúpulos:

– First Gold (Amargor) 25 g

– First Gold (Aroma)  5 g

Fermento:

– Brewferm Top

Brassagem:

Juntar o malte moído em 12 litros de água a 65ºC

Manter a temperatura de 65ºC durante 70 minutos

Filtrar e arrefecer o mosto para 20ºC

Fermentar a 16ºC

maturação entre 5ºC a 10ºC durante 1 mês.

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