Receita – Pilsner com Dry Hop 20L

Descrição

Uma receita clássica de cerveja Pilsner a partir de grão com Dry Hop.

Explora o sabor dourado e floral da autêntica Pilsner com esta receita. Com um equilíbrio entre o amargor do lúpulo Saaz e o aroma da cevada, esta cerveja oferece uma experiência refrescante e bem balanceada.

Características da Cerveja:

• Estilo | Pilsner
• Cor | Dourada
• Sabor | Floral e suave, realçado pelo lúpulo Saaz
• Temperatura Ideal | 7ºC
• Quantidade Produzida | 20 litros
• Densidade Original: 1.050 – 1.053
• Densidade Final: 1.011 – 1.013
• Teor Alcoólico | Aproximadamente 5,25% vol.

Ingredientes:

Maltes

• Bestmalz Pilsner | 4.5kg
• Bestmalz Caramel Hell | 300g
• Bestmalz Munich | 800g

Lúpulos

• Saaz (Amargor) | 80gr
• Saaz (Sabor) | 20gr
• Saaz (Aroma) | 20gr
• Equinox (Dry Hopping) | 40gr

Fermento

• 12g de Fermento Lager ou equivalente

Instruções:

1. Moer todos os maltes e realizar a brassagem por 90 minutos a 65.5ºC.
2. Após 90 minutos, inicia a fervura e, quando atingir uma fervura constante, adiciona o lúpulo de amargor, iniciando uma contagem de 90 minutos.
3. Após 75 minutos de fervura, acrescenta o lúpulo de sabor.
4. Quando faltarem 3 minutos para o fim da fervura, adiciona o lúpulo de aroma.
5. Quando a densidade chegar aos 1010 e/ou 5 dias antes de engarrafar procede ao Dry Hopping