Receita – Pilsner com Dry Hop 20L

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REF: P00123 Categoria:

Descrição

Uma receita clássica de cerveja Pilsner a partir de grão com Dry Hop.

Explora o sabor dourado e floral da autêntica Pilsner com esta receita. Com um equilíbrio entre o amargor do lúpulo Saaz e o aroma da cevada, esta cerveja oferece uma experiência refrescante e bem balanceada.

Características da Cerveja:

  • Estilo | Pilsner
  • Cor | Dourada
  • Sabor | Floral e suave, realçado pelo lúpulo Saaz
  • Temperatura Ideal | 7ºC
  • Quantidade Produzida | 20 litros
  • Densidade Original: 1.050 – 1.053
  • Densidade Final: 1.011 – 1.013
  • Teor Alcoólico | Aproximadamente 5% vol.

Ingredientes:

Maltes

  • Bestmalz Pilsner | 4.5kg
  • Bestmalz Caramel Hell | 300g
  • Bestmalz Munich | 800g

Lúpulos

  • Saaz (Amargor) | 80gr
  • Saaz (Sabor) | 20gr
  • Saaz (Aroma) | 20gr
  • Equinox (Dry Hopping) | 40gr

Fermento

  • 12g de Fermento Lager ou equivalente

Instruções:

  1. Moer todos os maltes e realizar a brassagem por 90 minutos a 65.5ºC.
  2. Após 90 minutos, inicia a fervura e, quando atingir uma fervura constante, adiciona o lúpulo de amargor, iniciando uma contagem de 90 minutos.
  3. Após 75 minutos de fervura, acrescenta o lúpulo de sabor.
  4. Quando faltarem 3 minutos para o fim da fervura, adiciona o lúpulo de aroma.
  5. Quando a densidade chegar aos 1010 e/ou 5 dias antes de engarrafar procede ao Dry Hopping

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