A Levedura LalBrew™ New England foi cuidadosamente selecionada para proporcionar uma fermentação consistente e produzir um perfil de éster frutado distinto.
Características Principais:
• Produz ésteres tropicais e frutados, especialmente, notas de frutas de caroço como pêssego, por exemplo.
• Promove a biotransformação do lúpulo, realçando o sabor e aroma do mesmo.
• Atenuação média a alta
• Ideal para cervejas do estilo New England IPA
• Contribui para uma aparência nebulosa característica das New England IPAs.
Especificações Técnicas:
• Floculação: Média
• Tolerância ao Álcool: 9% ABV
• Temperatura de Fermentação: 15-22°C
• Dosagem Recomendada: 100g por hectolitro (hl)
Armazenamento adequado – Armazena em condições frias (<10ºC) e secas. Após abertura, sela e armazena a 4ºC e utiliza dentro de 7 dias.
