A Levedura LalBrew NovaLager™ é um verdadeiro híbrido de Saccharomyces pastorianus de baixa fermentação, cuidadosamente selecionado para produzir cervejas lager com características de sabor distintas e um desempenho de fermentação superior. Esta levedura robusta oferece as propriedades cervejeiras ideais, incluindo fermentações rápidas, alta atenuação e floculação elevada.
Características Principais:
• Perfil de sabor limpo com leves ésteres numa ampla faixa de temperatura.
• A fermentação resulta em cervejas com aroma e sabor limpos, com ésteres baixos a médios e sem presença de enxofre.
Especificações Técnicas:
• Floculação: Média
• Tolerância ao Álcool: 13% ABV
• Atenuação: Alta
• Temperatura de Fermentação: 10-20°C
• Dosagem Recomendada: 50-100g por hectolitro (hl)
Armazenamento adequado – Armazena em condições frias (<10ºC) e secas. Após abertura, sela e armazena a 4ºC e utiliza dentro de 7 dias.
