Malte Best Melanoidin

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REF: EC151 Categoria:

O BEST Melanoidin tem mais reações “Maillard” que aumentam o aroma e o sabor do que o BEST Melanoidin Light, graças ao processo de maltagem mais intenso. Como resultado, este malte é uma excelente base para todas as cervejas especialmente fortes, secas e encorpadas, de vermelho escuro a castanho. Os aromas frutados também são mais pronunciados do que no BEST Melanoidin Light com notas de frutas secas.

Proteína, base seca 12%

cor ECB 61-80

PH do mosto 5,0-5,8

Pode ser usado até 50% na sua receita em estilos tipo, escuras e cor de ferrugem, Alt, Märzen, cerveja Bock, cerveja de trigo e todos os outros estilos de cerveja